Descobreix Oli Éspecat

En Josep i n’Oriol, dos nois de Sabadell, l’un professor d’economia a la universitat i l’altre enginyer, van arribar al punt en què la vida de ciutat se’ls va fer un gra massa i van decidir convertir el seu hobby en la seva professió: Des de feia anys que ajudaven a recol·lectar les figues, olives i ametlles de les finques dels padrins d’en Josep a Algerri, i quan la ciutat va ser massa es van plantejar convertir-ho en el seu dia a dia i acostar tot allò que els feia feliços a Sabadell, on podreu trobar els seus productes fàcilment.

Així sorgeix en 2019 Oli Éspecat. Al voltant d’Algerri, entre els camps agrícoles i les serres i alzinars de la Serra Llarga-Secans. Un projecte amb la voluntat de recuperar els arbres, molts en desús, per tornar a donar valor a la terra i garantir la seva continuïtat. I d’aquí en surten els productes Éspecat: Figues d’Alguaire i melmelada, Oli d’arbequina i verdiell, Xocolates amb OOVE, Ametlla llargueta, Mel… de producció limitada i 100% naturals amb la qualitat més gran possible.

El seu secret

Que en realitat en són dos. D’una banda, que els seus productes serveixen per a pecar. De l’altra, principalment fa referència al seu pensament en adonar-se de les implicacions que tenia la despoblació per a tota l’agricultura de La Noguera. A Algerri, es va passar d’una població de vora 1.100 habitants a una de vora 300. Els joves marxaven i la gent gran abandonava l’activitat. També s’arrancaven molts arbres fruiters i oliveres per passar a cultius intensius de cereal. I els pocs camps que quedaven, estaven caient en l’abandó. I varen pensar “És pecat, abandonar la terra de la manera que s’està fent”.

Per això varen decidir recuperar aquestes finques velles i seguir cuidant-les com es feia antigament: respectant el creixement natural dels arbres, sense modificar-ne l’estructura, aplicant la mateixa poda al sòl i sense utilitzar tractaments fitosanitaris i/o químics. Així la recol·lecta es fa mecànicament allí on es pot, però en els arbres que no permeten fer-ho, es fa manualment.

Un indret on perdre’s

La Noguera sens dubte! És la comarca més gran de Catalunya i potser la més desconeguda. Tothom la coneix de pas i no és perquè sí que l’anomenen “La porta dels Pirineus”, però hi ha molts poblets preciosos, sobretot a la part alta, que val la pena de visitar. I com que són de difícil accés, de fet, t’hi podries perdre!