Tast extra de la Serra Llarga

• Ónra (blanc). Aquest vi et convida a degustar la riquesa fruitada i la varietat dels diferents sòls entorn de la Serra Llarga. Fermentació de les varietats Garnatxa i Cabernet Sauvignon, per separat, amb llevats salvatges. Presenta un per.. fil floral delicat i fresc amb notes cítriques, fruita blanca i groga. Final salí i mineral refrescant.
• Ónra (negre). Un exemple de biodiversitat i coexistència de tradició i modernitat. Fermentació de les varietats Garnatxa i Cabernet Sauvignon, per separat, amb llevats salvatges. Presenta un equilibri entre fruita i notes de roure. Amb aromes que evoquen a fruits vermells i refrescant taronja sanguina saborosa. Té un toc d’elegant roure especiat molt ben integrat amb un final llarg i balsàmic amb notes de menta i herbes mediterrànies.

• Cíclic (blanc). Vi de parcel·la elaborat només en anyades excepcionals del millor raïm Garnatxa Blanca i Garnatxa Negra de Vinya Núria. Un “Grand Cru” de blancs per la seva complexa varietat de matisos frescos i minerals. Envellit en bota durant 9 mesos, presenta notes minerals de pedra de fòsfor fumades, especiades, que es barregen amb un fons de préssec madur, albercoc deshidratat i herbes aromàtiques. Final de boca de gran persistència i elegància, que ens fa salivar i obrir la gana.

• Cíclic (negre). Vi de parcel·la elaborat només en anyades excepcionals amb gran varietat d’estils de Garnatxa de Vinya Núria. El terroir de còdols del riu Noguera Ribagorçana i sorres amb guixos aporten frescor i salinitat. Veremat manualment, envelleix en bota durant 12 mesos. Presenta tanins dolços que denoten la maduresa del raïm, que en sinergia amb el pas del temps en ampolla fan que aquest sigui un vi molt rodó. Molt complex i gastronòmic.

• Solera (vi dolç). Vi premiat com a Millor Vi Dolç 2020 per la Guia de Vins de Catalunya. Elaborat amb la selecció de garnatxa amb major concentració i que millor ha madurat de la finca de Vinya Núria després d’una major exposició al sol per a deshidratar-la i així concentrar el nèctar i transformar-lo en dolç natural. Fermentació parcial del raïm amb llevats salvatges i amb les pells. Després d’un procés d’oxidació de 2 anys, s’embotella amb un lleuger filtrat que permet mantenir tot el seu caràcter. Un nouvingut als clàssics de les postres.

• Xocolata amb OOVE. Tauleta de xocolata artesana 70% cacau amb OOVE d’Éspecat.

• Xocolata amb OOVE amb sal. Tauleta de xocolata artesana 70% cacau amb OOVE d’Éspecat i el punt de sal de Vilanova de la Sal.

• Melmelada de figues (165gr). Melmelada elaborada només amb figues de la varietat Coll de dama d’Alguaire, recol·lectades en el seu punt més dolç, per afegir un gust dolç de tardor.

Atenció, aquest assortiment es lliura en embalatge de cartró reforçat especial per ampolles de vi (no es lliura la caixa de fusta presentada a la fotografia).