Tast de blancs de la Serra Llarga

• Cíclic (blanc). Vi de parcel·la elaborat només en anyades excepcionals del millor raïm Garnatxa Blanca i Garnatxa Negra de Vinya Núria. Un “Grand Cru” de blancs per la seva complexa varietat de matisos frescos i minerals. Envellit en bota durant 9 mesos, presenta notes minerals de pedra de fòsfor fumades, especiades, que es barregen amb un fons de préssec madur, albercoc deshidratat i herbes aromàtiques. Final de boca de gran persistència i elegància, que ens fa salivar i obrir la gana.
• Natural (blanc). Un gran descobriment. Vi 100% natural, sense sulfits, amb un estil entremig d’un vi brisat i una vinificació tradicional del vi blanc. De sèrie limitada a 2.600 ampolles numerades, s’elabora amb la garnatxa blanca de Vinya Núria. Fermentació amb llevats salvatges. Blanc salvatge vestit de color api i lleugerament tèrbol. En airejar, mostra aromes de fonoll i resina, poma verda i textura fibrosa i cruixent. En boca revela un record de cítrics confitats i una vibració àcida que perdura al paladar. Final molt fresc i salí.

• OOVE – 250ml. Oli d’oliva verge extra, cupatge d’arbequina i verdiell, recol·lectat manualment en el seu punt òptim de maduració, a 500 m d’altitud. Producte 100% orgànic. En boca el trobarem suaument picant, lleugerament amarg i ben harmonitzat.

• Xocolata amb OOVE amb sal. Tauleta de xocolata artesana 70% cacau amb OOVE d’Éspecat i el punt de sal de Vilanova de la Sal.

• Melmelada de figues (165gr). Melmelada elaborada només amb figues de la varietat Coll de dama d’Alguaire, recol·lectades en el seu punt més dolç, per afegir un gust dolç de tardor.

Es presenta en una caixa de fusta per 3 ampolles de disseny original totalment reutilitzable. A més, la teva compra té un impacte social, ja que les caixes estan confeccionades al CIRE de Lleida.