Formatges

Que no saps que els formatges i els iogurts vénen de les vaques, o les cabres, o les ovelles? Bé, si no son Vegans….

Els anomenem també làctics. Els làctics són aquells elaborats a partir de llet d’animals mamífers com vaca, cabra o ovella. S’obtenen a través de processos de quall i fermentació. Per elaborar un formatge o un iogurt de vaca ecològic el principal és que la llet provingui de vaques ecològiques.

Aquests iogurts i formatges s’elaboren de manera artesanal, sense colorants, conservants, aromes ni llet en pols en producció ecològica a la Garrotxa, a Barcelona, etc.

I hem anat creixent tant que fins i tot tenim ara formatges vegans, que clar ja no son làctics, perquè es fan amb una base de fruits secs.

Tot un ventall perquè triis.