Lot d'embotits artesans del Pirineu

Lot d’embotits artesans del Pirineu, que conté:

• Xolis, aprox. 260gr. Elaboració exclusiva del Pallars. Elaborat amb les parts més nobles del porc i embotit en el budell gruixut. Premsat a mà i eixugat lentament al celler durant 3 o 4 mesos. Curació lenta en clima fred i sec del Pallars.
• Secallona, aprox. 220gr. Premiada per la seva qualitat i sabor:
  • Primer premi en el II Concurs de l’Embotit del Pirineu de la Fira de Tremp 2009.
  • Segon premi en la III edició del mateix concurs en 2010.
  • Elaborada amb les millors carns de porc.  Produïda a l’hivern, assecada al celler durant dos o tres mesos, amb curació lenta i clima fred  del Pallars. Premsada a mà.
• Cap de llom, aprox. 270gr. Llom del porc salpebrat, assecat al celler durant dos o tres mesos d’hivern. Lenta i natural curació de carn de qualitat, sabor autèntic pallarès. Embotit elaborat seguint les receptes artesanals del Pallars.
• Panxeta, aprox. 300gr. Cansalada de la panxa assecada al celler, durant 2 o 3 mesos d’hivern pirinencs. La lenta curació fa que el sabor i les propietats de la sal i el pebre es filtrin a poc a poc dins la carn i converteixin la panxeta en un producte d’un sabor del Pirineu incomparable.
• Xoriço, aprox. 500gr. Embotit elaborat amb carn i magra de porc, pebre vermell i tripa natural, tot sotmés a un procés de curat-maduratde 1-2 mesos i fumat, que li proporciona un aroma i gust especial.
• Pa de fetge,  aprox. 250gr. Elaborat amb carns de porc ben escollides, papada, sal, pebre i vi bo. És la variant al Pirineu català del Paté de campagne, fet al forn i amb una aroma inoblidable.

Productes artesanals del Pirineu:

• Sense additius artificials.
• Apte per a celíacs.
• No conté gluten i tampoc lactosa.

Consum i conservació:

• Envàs al buit
• Conservar entre 0ºC i 4ºC
• Consum preferent: veure etiqueta