Xolis, aprox. 260gr. Elaboració exclusiva del Pallars. Elaborat amb les parts més nobles del porc i embotit en el budell gruixut. Premsat a mà i eixugat lentament al celler durant 3 o 4 mesos. Curació lenta en clima fred i sec del Pallars.
Secallona, aprox. 220gr. Premiada per la seva qualitat i sabor:
Primer premi en el II Concurs de l’Embotit del Pirineu de la Fira de Tremp 2009.
Segon premi en la III edició del mateix concurs en 2010.
Elaborada amb les millors carns de porc. Produïda a l’hivern, assecada al celler durant dos o tres mesos, amb curació lenta i clima fred del Pallars. Premsada a mà.
Cap de llom, aprox. 270gr. Llom del porc salpebrat, assecat al celler durant dos o tres mesos d’hivern. Lenta i natural curació de carn de qualitat, sabor autèntic pallarès. Embotit elaborat seguint les receptes artesanals del Pallars.
Panxeta, aprox. 300gr. Cansalada de la panxa assecada al celler, durant 2 o 3 mesos d’hivern pirinencs. La lenta curació fa que el sabor i les propietats de la sal i el pebre es filtrin a poc a poc dins la carn i converteixin la panxeta en un producte d’un sabor del Pirineu incomparable.
Xoriço, aprox. 500gr. Embotit elaborat amb carn i magra de porc, pebre vermell i tripa natural, tot sotmés a un procés de curat-maduratde 1-2 mesos i fumat, que li proporciona un aroma i gust especial.
Pa de fetge, aprox. 250gr. Elaborat amb carns de porc ben escollides, papada, sal, pebre i vi bo. És la variant al Pirineu català del Paté de campagne, fet al forn i amb una aroma inoblidable.
Productes artesanals del Pirineu:
Sense additius artificials.
Apte per a celíacs.
No conté gluten i tampoc lactosa.
Consum i conservació:
Envàs al buit
Conservar entre 0ºC i 4ºC
Consum preferent: veure etiqueta
Consulta les condicions d’enviament a la pàgina del productor.
