DO 3 Vins de la terra + Ratafia

Compra el lot de DO Vins de la terra per les 3 darreres setmanes de Novembre i participa a la #juratexperience que et proposa cada setmana a Instagram la @Dovinsdelaterra  i recolza també als productors de Ratafia, un tresor de la nostra terra.

Durant el mes de Novembre tastarem:

• Vi negre, DO Catalunya, del celler Vins de Taller, el Cervus‘ 19. Maceració prefermentativa en fred i fermentació a temperatura controlada (22ºC – 23ºC). Maceració de 15 dies. Ecel.lent vi amb aromes de fruits del bosc.

• Vi negre DO Empordà, amb el celler La Vinyeta, Llavors Negre. Amb la fruitositat del raïm i la noblesa de la fusta. Un concepte jove, dinàmic i amb força. Principalment elaborat amb les característiques vinyes velles de Carinyena, cinc mesos en bótes noves de roure francès, hongarès i romanès. La versió moderna d’un Vi de Tramuntana.

• Vi rosat DO Terra Alta, del celler Edetaria, el vi Via Terra Rosat. Elaborat amb varietat autòctona Garnatxa peluda de les vinyes més joves situades a la Plana de Gandesa. Verema manual en caixes de 15 kg. Refredat durant 48 hores, desrapat suau, macerat unes poques hores amb les pells a 5ºC, per obtenir el color tan característic a pell de ceba. Després de descovar fermenta a temperatura controlada de 16ºC. Aroma marcat per notes de fruita vermella àcida i aromes minerals. En boca és elegant, fresc i complex, compensant la seva acidesa amb una bona cremositat.

• Ratafia dels Raiers de 700ml per una sobretaula amb un licor típic català. Gaudeix de la tardor amb una copa que acompanyi els fruits secs i postres de temporada.